L'Atelier Veg'eat  vous accompagne  pour tous vos événements : Mariage, séminaire, baptême, anniversaire, réunions... Je vous conseille dans l'élaboration d'un choix culinaire autour d'un buffet traiteur végétal Bio.

Des paniers de Légumes apéritifs vous sont proposés pour vos soirées.

Je vous propose également de confectionner vos gâteaux d'anniversaire mais également de réaliser vos chocolats Bio (en boite coffret) à déguster seul, en famille ou bien, à offrir en toutes occasions.

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Nous pouvons aussi vous proposer une formule "tout inclus" pour vos événements avec nos partenaires locaux (lieux de réception, photographe, cameraman, fleuriste, vins) 

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                                    N'hésitez pas à me contacter pour obtenir un devis personnalisé.

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Formule Cocktail Cuisine Végétale Bio :

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Les Verrines

 

Verrine de Houmous de cacahuètes au Citron vert

Verrine de Crème de Tomates Acidulées

Verrine de Crème de Poivrons rôtis

Verrine de Houmous de potimarron à l’indienne

Gaspacho de Poivrons rouges grillés au Basilic

Gaspacho de Carottes à l’Orange au Cumin

Crumble de Tomates cerises au Parmesan, Dés de Rôti de Haricots blancs

 

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Les Salades

 

Duo de lentilles et son tofu poêlé Curry/Coco

Pad thaï en mariné de tofu au soja

Tagliatelles de Courgettes, Quinoa en pesto de Basilic

Taboulé Sucré/Salé aux Fruits secs

Mariné de Lentilles au Tofu grillé à la Rhubarbe

Pommes de terre aux Légumes à l’Indienne

Salade de Boulgour aux petits légumes croquants

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Les Farcis

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 Tomate Moskwich farcie à la mozzarella végétale

Champignon farci à la Ricotta de Noisettes

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Les Fingers Food

 

Wrap de Betteraves, Semoule du Soleil, Pomme Granny et Choux-Chinois à la sauce Curcuma

Crostini ail et fines herbes

Muffin de Poivrons rouges et graines de Sésame

Rouleau de printemps de juliennes de légumes, à la Menthe

California rolls au jus de Betterave, à la purée de Sésame

Caillette de Légumes à la Provençale

Madeleine aux Tomates séchées et Origan

Tartine Printanière Miso-Légumes croquants de saison

Toast de Carottes Saumonés à la Crème de Citron

Brochette exotique de Tofu mariné Soja-Sésame/Ananas

Cheesecake malté à la purée d’Asperges

 

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Les desserts

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Muffin aux cœurs fondant de chocolat

Crème croquante au chocolat

Verrine de Chia à la Mangue et au lait de Coco

Ricotta de Framboises et son crumble de Spéculoos

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Les préparations sont élaborées à partir d'ingrédients bruts, sélectionnés chez des producteurs locaux (certifié AB)

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     Tarif Formule Cocktail Cuisine Végétale Bio :

Pour un minimum de 6 personnes

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*  5 pièces par personne :   19,64 € HT / Personne (21,60 € TTC)

*  8 pièces par personne :   25,64 € HT / Personne (28,20 € TTC)

*10 pièces par personne :   31,64 € HT / Personne (34,80 € TTC)

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L’Atelier Veg’eat vous propose des portions individuelles sucrées ou salées pour les Verrines, les Salades, les mises en bouche, les farcis, le Finger Food et les Desserts.

Les préparations vous sont proposées dans des emballages 100 % biodégradables et/ou compostables.

Livraison sur devis.

Proposition de Vins Bio sur demande.

Installation du buffet offert.

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Formule Brunch Cuisine Végétale Bio

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Plateaux :

Pour 6 personnes - 28 €

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*Panier de légumes

Légumes Bio, croquants, frais, de saison

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*Corbeille de Crackers

Riz soufflé, Graines de Lin, Courges, Sésame, Chia, Herbes de Provence

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*Focaccia aux Herbes de Provence

1. Petits pains à l’huile d’Olive

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Tartinables :

Pour 6 personnes- 18 €

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*Labneh libanais

Faux-mage, Zaatar, Huile d’Olive

 

*Breakfast-cheese-Ball

Boule de Faux-mage, légumes crus râpés, Noix, Persil

 

*Raïta de Betteraves

Betterave, Yaourt, Cumin

 

*Houmous coloré de Légumes de saison

Légumes de Saison, Pois chiche, Ail, Huile d’Olive

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Salés :

Pour 6 personnes - 21 €

 

*Taboulé Cru Gluten free

*Tarte du Soleil à l’Epinard en Torsade

*Fuumi Végétal à la feuille d’Algues

*Tarte fine de Légumes de saison au Caramel de cidre

*Choux-fleurs rôtis au Paprika en verrine

*Sphères de Légumes frits en Brochette

*Dés de Haricots blancs en rôti & Crumble de Tomates au » Parmesan » en verrine

*Gaspacho Carmin de Poivrons en verrine

*Tacos de Quinoa grillé au Green Pesto

*Burger Veg’eat « steak Beyond » à la Courgette Rôtie

*Tartine au Pesto de Tomate-Vinaigre de Framboises & billes de « Mozzarella »

*Toast de champignons au » Beurre » Persillé

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Sucrés :

Pour 6 personnes – 21 €

 

Salade d’Agrumes à la Menthe

Bowl -Yaourt, topping Granola & Fruits frais

Graines de Chia Passion-Coco en Verrine

Smoothie bowl Banane-Mangue, Topping Fruits rouges-Noix de Coco

Tartelette Chocolat-Amande

Banana Bread aux Noix

Porridge Healthy Fruits secs-Cacao-Graines

Crème au Café-copeaux de Chocolat

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Jus santé :

30 cl par personne – 6 €

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Jus à l’Extracteur – spécial revitalisant

Betterave, pomme, salade romaine

 

Jus à l’extracteur – spécial système digestif

Pomme, Ananas, gingembre, céleri branche

 

Jus à l’extracteur– antioxydant, hydratant

Carotte, concombre, persil

 

Jus à l’extracteur - élément nutritif complet

Carotte, orange, citron

 

Jus à l’extracteur- facilite la digestion

Pastèque, Menthe, Citron vert

 

Cocktail Rooibos Vanille, Orange, Gingembre

Jus d’Acaï aux Fruits rouges

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Boisson :

50 cl par personne – 3,00 €

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 Infusion Kiwi, Citron, Concombre, Menthe

Infusion Fraise, Orange et Menthe

Infusion Thé vert, Pamplemousse, Thym

 Infusion Thé Vert, Citron vert, Pomme, Gingembre

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Menu Romantique

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Aux choix :

*Cannelé de légumes au Curry Indien sur une assiette tendre de Roquette aux fruits rouges

*Farandole de Tomates d’Amour sur son lit de graines Germées et ses billes de Ricotta aux Noisettes

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Aux choix :

*Cheesecake fumé aux asperges et son croquant de Kasha grillé

*Déshabillé de Trio de légumes farcis et ses crackers à la Moutarde

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 Dôme de Riz aux Légumes façon Thaïe et sa Mousseline de Carottes au Curry

 

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Au choix :

*Nuage moelleux de Fruits rouges aux Amandes et au Coulis Gourmand

*Elégance de Fruits d’été et son chocolat aphrodisiaque

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Assortiment de Bouchées Croquantes (4 pièces/pers)

 

Prix indiqués inclus : service à table, location de vaisselle  49.50 € TTC /Personne

Non inclus : pain, boissons alcoolisées et non alcoolisées

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