L'Atelier Veg'eat  vous accompagne  pour tous vos événements : Mariage, séminaire, baptême, anniversaire, réunions... Je vous conseille dans l'élaboration d'un choix culinaire autour d'un buffet traiteur.

Des paniers de Légumes apéritifs vous sont proposés pour vos soirées.

Je vous propose également de confectionner vos gâteaux d'anniversaire mais également de réaliser vos chocolats  (en boite coffret) à déguster seul, en famille ou bien, à offrir en toutes occasions.

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Nous pouvons aussi vous proposer une formule "tout inclus" pour vos événements avec nos partenaires locaux (lieux de réception, photographe, cameraman, fleuriste, vins) 

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                                    N'hésitez pas à nous contacter pour obtenir un devis personnalisé.

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Formule Cocktail Cuisine Végétale :

Pièce Individuelle

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Les Entrées

 

Verrine de Houmous de cacahuètes au Citron vert

Verrine de Crème de Tomates Acidulées

Verrine de Crème de Poivrons rôtis

Verrine de Houmous de potimarron à l’indienne

Gaspacho de Poivrons rouges grillés au Basilic

Gaspacho de Carottes à l’Orange au Cumin

Crumble de Tomates cerises au Parmesan, Dés de Rôti de Haricots blancs

 

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Les Salades

 

Duo de lentilles et son tofu poêlé Curry/Coco

Pad thaï en mariné de tofu au soja

Tagliatelles de Courgettes, Quinoa en pesto de Basilic

Taboulé Sucré/Salé aux Fruits secs

Mariné de Lentilles au Tofu grillé à la Rhubarbe

Pommes de terre aux Légumes à l’Indienne

Salade de Boulgour aux petits légumes croquants

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Les Farcis

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Tomate Moskwich farcie à la mozzarella végétale

Champignon farci à la Ricotta de Noisettes

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Les Fingers Food

 

Wrap de Betteraves, Semoule du Soleil, Pomme Granny et Choux-Chinois à la sauce Curcuma

Crostini ail et fines herbes

Muffin de Poivrons rouges et graines de Sésame

Rouleau de printemps de juliennes de légumes, à la Menthe

California rolls au jus de Betterave, à la purée de Sésame

Caillette de Légumes à la Provençale

Madeleine aux Tomates séchées et Origan

Tartine Printanière Miso-Légumes croquants de saison

Toast de Carottes Saumonés à la Crème de Citron

Brochette exotique de Tofu mariné Soja-Sésame/Ananas

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Les desserts

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Muffin aux cœurs fondant de chocolat

Crème croquante au chocolat

Verrine de Chia à la Mangue et au lait de Coco

Ricotta de Framboises et son crumble de Spéculoos

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     Tarif Formule Cocktail Cuisine Végétale :

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  Pour un minimum de 6 pièces par plat (100 gr par personne)   25,92 € TTC

  Pour un minimum de 8 pièces par plat (100 gr par personne)   28,20 € TTC

  Pour un minimum de 10 pièces par plat (100 gr par personne) 34,80 € TTC

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Panier de légumes du primeur et ses 3 sauces maison : 28 € TTC pour 6 Personnes

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L’Atelier Veg’eat vous propose des portions individuelles pour les Verrines, les Salades, les mises en bouche, les farcis, le Finger Food et les Desserts.

Les préparations vous sont proposées dans des emballages 100 % biodégradables et/ou compostables.

Livraison sur devis.

Proposition de Vins sur demande.

Installation du buffet offert.

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Formule Brunch Cuisine Végétale 

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Plateaux au choix : 

Pour 6 personnes - 28 €

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*Panier de légumes : Légumes Bio, croquants, frais, de saison (sur planche en bois)

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*Corbeille de Crackers : Riz soufflé, Graines de Lin, Courges, Sésame, Chia, Herbes de Provence

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*Focaccia aux Herbes de Provence : 12  pains à l’huile d’Olive

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Tartinables au choix  :

Pour 6 personnes- 18 €

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*Labneh libanais : Faux-mage, Zaatar, Huile d’Olive

 

*Breakfast-cheese-Ball : Boule de Faux-mage, légumes crus râpés, Noix, Persil

 

*Raïta de Betteraves : Betterave, Yaourt, Cumin

 

*Houmous coloré de Légumes de saison : Légumes de Saison, Pois chiche, Ail, Huile d’Olive

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Salés au choix : 

Pour 6 personnes - 21 €

 

*Taboulé Cru Gluten free

*Tarte du Soleil à l’Epinard en Torsade

*Fuumi Végétal à la feuille d’Algues

*Tarte fine de Légumes de saison au Caramel de cidre

*Choux-fleurs rôtis au Paprika en verrine

*Sphères de Légumes frits en Brochette

*Dés de Haricots blancs en rôti & Crumble de Tomates au » Parmesan » en verrine

*Gaspacho Carmin de Poivrons en verrine

*Tacos de Quinoa grillé au Green Pesto

*Burger Veg’eat « steak Beyond » à la Courgette Rôtie

*Tartine au Pesto de Tomate-Vinaigre de Framboises & billes de « Mozzarella »

*Toast de champignons au » Beurre » Persillé

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Sucrés au choix : Pour 6 personnes – 21 €

 

Salade d’Agrumes à la Menthe

Bowl -Yaourt, topping Granola & Fruits frais

Graines de Chia Passion-Coco en Verrine

Smoothie bowl Banane-Mangue, Topping Fruits rouges-Noix de Coco

Tartelette Chocolat-Amande

Banana Bread aux Noix

Porridge Healthy Fruits secs-Cacao-Graines

Crème au Café-copeaux de Chocolat

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Jus santé au choix : 30 cl par personne – 6 €

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Jus à l’Extracteur – spécial revitalisant : Betterave, pomme, salade romaine

 

Jus à l’extracteur – spécial système digestif : Pomme, Ananas, gingembre, céleri branche

 

Jus à l’extracteur– antioxydant, hydratant : Carotte, concombre, persil

 

Jus à l’extracteur - élément nutritif complet : Carotte, orange, citron

 

Jus à l’extracteur- facilite la digestion : Pastèque, Menthe, Citron vert

 

Cocktail Rooibos : Vanille, Orange, Gingembre

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Jus d’Acaï  : aux Fruits rouges

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Boisson au choix : 50 cl par personne – 3,00 €

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 Infusion Kiwi, Citron, Concombre, Menthe

Infusion Fraise, Orange et Menthe

Infusion Thé vert, Pamplemousse, Thym

 nfusion Thé Vert, Citron vert, Pomme, Gingembre

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Formule Champêtre Cuisine Végétale 

Saladiers en verres ou écologiques

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Les Houmous

 

Houmous de Cacahuètes au Citron vert

Houmous de Pois Chiches au Tahini

Houmous de Betterave à la Coriandre

Houmous de potimarron à l’indienne

 

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Les Salades

 

Semoule Sucré/Salé aux Fruits secs

Mariné de Lentilles au Tofu grillé à la Rhubarbe

Pommes de terre aux Légumes à l’Indienne

Salade de Boulgour aux petits légumes croquants

 

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Le Finger Food

 

Muffin salé aux Poivrons rouges grillés

Wraps de Lentilles, choux Chinois, sauce Curcuma

Toast de Carottes Saumonés à l’Aneth

Tomate Moskwich farcie à la mozzarella végétale

 

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Les desserts

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Madeleine à la Framboise

Financier de Carrot cake

Muffin Vanille et pépites de Chocolat

Crème croquante au chocolat

Pudding de Chia à la Mangue et au lait de Coco

Ricotta de Fruits rouges, croquant de Spéculoos

Crème de Citron, crumble de Spéculoos

Crème au Café-Copeaux de Chocolat

 

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Tarif  Formule Champêtre Cuisine Végétale:

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Un plat pour 6 personnes (100 gr par personne) 20,46 € TTC

Un plat pour 8 personnes (100 gr par personne) 27,28 € TTC

Un plat pour 10 personnes (100 gr par personne) 30,92 € TTC

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                                    Panier de légumes du primeur et ses 3 sauces maison : 28 € TTC pour 6 Personnes

 

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Les préparations sont élaborées à partir d'ingrédients bruts, sélectionnés chez des producteurs locaux et de saison. Tous les plats sont servis dans des saladiers écologiques 100% compostables ou dans des saladiers en verres, au choix.